【專家專欄】吃對B群讓你更健康！常見問題大解析
Aug 12. 2021
1. Q：晚上吃B群會不會亢奮到睡不著?
A：晚上吃B群會不會睡不著？答案是不會的。為什麼呢？因為B群跟咖啡因是不一樣的東西，B群不是神經系統的興奮劑，而是一種輔酶，就是協助身體代謝的營養素。
B群本身是沒有熱量的，是協助我們人體的營養素轉化變成身體所需要的能量，是一個中間的輔助角色。那以藥物吸收的作用原理來看的話，B群一整天都會在體內協助代謝，所以並沒有早晚吃的問題。
B群還有一個特別的特色，就是B群裡面的B3還有B6以及B12，他們都是可以幫助改善睡眠品質的，所以如果是晚上睡前吃的話，也是沒有問題的。所以食用時間就不限於早上或是晚上，只要依每日建議量去食用就可以了。
還有晚上睡覺的時候是肝臟解毒代謝的一個重要的時間。所以如果你是一個很常熬夜的人，或者是很常喝酒的人，那我就會建議可以睡前吃B群，因為可以幫助我們肝臟解毒的過程，B群就會去幫助身體代謝。所以不會有睡不著的問題。
2. Q：因平時三餐大多外食營養不太均衡，這種情況吃B群比較好還是綜合維生素比較好？
A：因為B群是有非常多種類，不是只有一種，每一種B群都有不同的功能。建議要補充全部的營養素，就需補充綜合維生素。相較於單一的B群補充，可以更全面的補充到營養，而且各種營養素會有各自的作用，也會參與彼此的活化代謝的作用。可以讓效果更相輔相成的，另外非常推薦飲食不正常的外食族，還有常熬夜、壓力大的上班族，因為熬夜會消耗掉我們身體大量的B群，所以建議要均衡的攝取營養素喔！
3. Q：甚麼人不能吃維生素B群?
A: 維生素B群其實是每個人都可以吃的，因為B群是能夠溶於水，所以只要有健康的身體與腎功能都很正常的人，都能夠順利的從尿液去排出B群，攝取比較多餘的B群也會隨著身體代謝排出來，所以不用擔心說會有滯留在體內的問題。但是有兩種人要特別注意。第一個是年長者，因為年長者大部分都有慢性疾病，所以他們的肝腎功能可能沒有那麼的好，所以不建議攝取過量的維生素B群。第二種人就是消化道比較敏感的人。
有以上類型體質的人會建議飯後吃B群，按照每日建議食用量食用即可。
4. Q：維生素B群不可以跟甚麼一起吃?
A：其實維生素B群廣泛存在於在我們日常飲食中，很多食物都含有維生素B群，所以並沒有禁忌，而且B群是水溶性的，很容易因為烹煮的過程中就流失了。
日常生活中的飲食像是糙米、燕麥、瘦肉、奶製品、肝臟、蛤蠣、深綠色蔬菜、堅果類等都含有非常多B群，所以如果是很均衡飲食的話，獲取維生素B群是非常容易的，但很多外食族飲食就不是那麼的均衡，就會建議要補充B群。B群是相對來講比較安全的保健食品，那我們主要就是要去檢視自己的營養，就是日常飲食是不是有均衡，攝取食物是不是多樣化，飲食習慣沒有辦法做到的人，那就會建議要額外補充B群，對身體是一件很好的事情，所以沒有飲食上的禁忌。
5. Q：腰酸背痛可以吃B群嗎?為什麼?
A：現在有很多高劑量的B群說可以改善腰酸背痛或是眼睛酸澀的問題，其實改善腰痠背痛的B群主要就是高劑量的維生素B1、B6跟B12，已經算是藥品，其實主要是輔助治療的角色，並不是說真的可以去改善腰酸背痛。只是拿來去掩蓋我們的神經痛覺，所以是只有治標不治本。肌肉痠痛還是會在，只是感覺沒有那麼痛而已。
如果有腰酸背痛，還是要去請專業的醫師做診斷。針對身體發炎的原因去改善，而不是一直吃高劑量的B群來掩蓋痛覺，是可以吃的，只是會讓你比較紓緩，也會讓你的肌肉比較舒緩、鎮定，但它並不是一個治療的效果。
6. Q：聽說吃B群容易過敏?
A：有些人食用B群會過敏是因為菸鹼酸，有可能會讓皮膚潮紅。菸鹼酸對於皮膚來講，它會比較敏感，因為它在身體裡面是有血管擴張的作用，所以如果你是會害怕吃B群會過敏的人，會建議，先從低劑量的B群開始食用，然後慢慢的觀察一下有無過敏反應，如果沒有的話，以正常的劑量食用。那如果說持續地吃，發現皮膚還是很紅，還是會出現過敏的現象。那就會建議，挑選不要含有菸鹼酸的B群。但一般人食用是不會有問題的，因為在很多的食物中都是含有B群。
7. Q：吃B群會有副作用嗎? B群過量會怎樣?
A：相信大家都有吃完B群之後，尿液的顏色就會變螢光黃色的經驗。這樣的現象也可以稱作一種副作用，但是這種副作用並不會有危險性，而且臨床上維生素過量中毒的案例並沒有很多，但還是會有案例，就是可能高劑量的，像剛剛講的菸鹼酸就可能導致過敏反應，皮膚潮紅還有嘔吐，這都是非常嚴重的時候才會出現。過高劑量的維生素 B6，也是會造成噁心、嘔吐。過多的維生素B12也可能會引起過敏，也有可能會拉肚子。一般來講，B群都會有建議食用劑量和限制攝取量，所以不至於會有攝取過量的問題。
8. Q：B群是什麼? B群作用?
A：B群是一種輔酶，幫助輔助身體的代謝作用，把食物裡面的營養化成我們身體所需要的能量。是一種輔助的營養素就叫做輔酶，而且可以調節身體機能，還有三大營養素的代謝，所以B群在身體裡面是不可或缺的，你可以把B群想像是一個大家族喔。它裡面有B1、B2、菸鹼酸、B6、B12、葉酸、泛酸、生物素等，那不同的 B 群，它的生理作用都不一樣，主要歸類幾個 :
- 可以促進能量代謝，會讓細胞產生能量。
- 幫助神經系統功能，減少腦部疾病。帕金森氏症。
- 幫助懷孕期的營養，因為在懷孕中最重要的就是葉酸的補充，對於胎兒的神經管發育非常重要的，所以在日常之中要吃足夠的葉酸。建議，從備孕期就要開始吃了。
- 幫助造血功能，像是B6、B12，會改善貧血的狀況，因為跟形成紅血球有關，大家都以為說，貧血是缺乏鐵質，但其實可能缺乏B群，也會造成貧血喔！
- 減少壓力、精神上的疲勞、幫助穩定情緒，減少焦慮、憂鬱。
- 提高認知的表現。
7. Q：B 群什麼時候吃最好?可以空腹吃嗎?
A：我們都知道B群是水溶性的營養素，不用搭配油脂就可以被身體吸收，所以飯前飯後吃是都可以的，只是現在有很多的複方的B群，成份裡可能不是只有B群而已，還有其他的脂溶性營養素，比如說，維生素A、D、E、K，就必須要靠油脂才能吸收。所以呢，主要是看成分是只有B群嗎？或是有無其他的複方成分，就可以知道，它是適合飯後還是適合飯前食用，如果只有B群的話，就是任何時間都可以吃的。但像是有一些腸胃道比較敏感的人，空腹吃 B 群就較容易引起胃部不適，就建議飯後食用B群唷！
營養師：家芸營養師